Julegave på forskudd!

Jeg er heldig og har en bestemor som er en kløpper med strikkepinnene. Jentene fikk hver sin hjemmestrikkede Mariusgenser i julegave på forskudd. Minstemor er av størrelsen knøtt, så genser i str ett år passer nok i flere år fremover, men den er veldig god å ha når man skal sove lur i vogna si.

Og min mor er en racer på strikkemaskinen, så hun kastet sammen ullbukser til genserene, så nå har vi fantastisk flotte ullsett til hjemmebruk! Modellene var ikke i det mest velvillige hjørnet, så det ble virkelig actionbilder ut av det.

Spaghetti Carbonara (eller pasta med skinke om du vil)

Restene av juleskinke kan helt fint brukes i en spaghetti carbonara! Alle tre jentene spiser som bare det når de får carbonara, så det er en sikker middag å servere når man er alene. Jeg synes pleier å bytte ut en del av kjøttet med squash og sjampinjong, for å få litt mer spenstig smak.

Til en voksen og tre storspistebarn:

ca 400 gram fullkornsspaghetti  kokes al dente

Mens pastaen koker skjærer du følgende i små terninger, og freser det i en stor stekepanne:
300 gram juleskinke
1/2 rødløk
1/4 squash
4 sjampinjonger
noen små buketter brokkoli

I en liten bolle blandes følgende sammen:
1,5 dl matfløte
1 eggeplomme
3 ss revet parmesan
salt & pepper

Slå vannet av pastaen og la den renne av. Sleng pastaen i stekepanna sammen med skinken og grønnsakene, og hell fløteblandingen over. Server med en gang.

Mine jenter spiste seg stappmette, og med en liten skål frukt til barnetv etterpå gikk leggingen lett som en lek.

Nå sitter jeg med bena på bordet og nyter at det er stille, og at ryddingen av kjøkkenet ble gjort på en to tre

Unntaks-logistikk

Jeg er alene med de tre jentene og hunden i to døgn. Logistikken er komplisert nok til hverdags med to voksne hjemme, så det å være alene med tre barn under fire år og en bikkje som må ut, og en jobb man skal passe er  litt av et puslespill. Men med litt planlegging får vi det til:

Mann lufter bikkja 5.30, før han reiser på studietur

Dame står opp med barn når Mann drar kl 6

Dame følger barn i barnehage, drar på jobb

Dame rekker så vidt å jobbe full dag før hun må hjem og lufte hund

Dame løper til barnehagen, henter barn

Dame lager middag til barna

Dame legger tre trøtte barn

Dame lufter hund når barn har sovnet

Dame bretter sammen klesvasken, setter på en ny, og henger denne opp

Dame lager morgendagens middag, slik at det bare er å varme denne opp neste dag

Dame smører matpakkene til dagen etter

Dame sover max to timer sammenhengende mellom hver gang et barn våkner

Dame står opp kl 6

Dame følger barn i barnehage

Dame går hjem og lufter hunden

Dame har grei arbeidsgiver, så hun kan ha hjemmekontor denne dagen

Dame bruker lunsjpausen på å lufte hund

Dame henter i barnehagen

Dame varmer middagen hun lagde klar dagen før

Dame legger tre trøtte barn

Dame smører matpakker

Dame kollapser på sofaen, sovner nok før barna

Dame våkner av at Mann kommer hjem

Dame sender Mann ut med bikkja.

Jeg gleder meg til det er min tur til å være Mann….

(jeg unner han et lite avbrekk, bare så det er sagt altså....)

På kino – Ole Brumm

Vi har ikke tatt skrittet å ta med frøknene på snart fire år på kino før nå. De er rett og slett ikke den typen barn som klarer å sitte stille å se på en skjerm. Men det siste halve året har de plutselig begynt å se på barne-tv og ikke bare forlangt å få det på, og så løpt ut av rommet for å leke krokodiller, prinsesser, leke med koppestellet eller noe annet gammeldags.

Men nå i helgen fikk de prøve seg, og det var en braksuksess! Ikke minst fordi det var kinoens dag, så det sto en stor blå smurf i inngangen til Colosseum og delte ut klemmer. Og da filmen var slutt ble det delt ut gassballonger (lykke! ) Vi raidet kiosken for baconcrisp, sjokolade og drikke, så vi skulle ha nok til halvannen time med bestikkelser. Frøken N satt klistret til stolen hele filmen og jeg fikk rett og slett ikke svar da jeg prøvde å prate litt med henne underveis. Frøken V måtte på do noen ganger, og ta seg en liten tur ut i gangen for å se litt på plakater. Men også hun storkoste seg.

Tomatsuppe med luregrønnsaker, pastastjerner og kyllingkjøttboller

”NAM, dette var god middag!” Sa begge treåringene og langet innpå med to store porsjoner. Helt uvitende om at det skjulte seg med i suppa enn tomat ;)

Enkelt, sunt og mettende, i tillegg til å falle i smak! Kan det bli bedre? Dette er en veldig stor oppskrift, vi var tre voksne og tre barn, og jeg hadde vel ca en liter suppe igjen. Men den egner seg godt til å fryse ned så man har en enkel middag på lur til en annen gang.

Suppe:

½ løk

4 sjalottløk

½ squash

2 store gulrøtter

2 stilker stangselleri

1 paprika uten skinn (jeg bruker 1,5 ss Ajvar i stedet, dette kan fint sløyfes, men det gir god smak)

2 fedd hvitløk

1-2 ss tomatpure

2 bokser hakkede tomater

Suppebuljong  (bruk 2 terninger, eller 2 ss buljong, av typen kylling eller grønnsak)

Salt og pepper

Bladpersille

Pasta (jeg brukte småstjerner)

Alt av grønnsaker finhakkes og freses i nøytral olje i en stor kjele. Når det har fått litt farge rører du inn tomatpure, og heller over boksene med tomat. Hell i en boks med vann. La det småkoke i noen minutter, så tar du stavmikseren og kjører det så glatt som du vil ha suppa. Hell i en liter vann, la det koke opp, og ha i pastaen mens suppa putrer.  

Imens suppa koker opp lager du røra til kyllingkjøttbollene:

Kyllingkjøttboller:

600 gr kyllingkjøttdeig

1 egg

2 ss strøkavring

3ss finhakket bladpersille

Salt&pepper

1 fedd finhakket hvitløk

Bland alt sammen i en kjøkkenbolle til en jevn masse. Ha massen i en brødpose, og klipp av det ene hjørnet. Hold posen over den kokende suppa, og klem ut massen. Bruk en skarp kniv eller saks til å ”klippe av” små boller som faller ned i suppa.

La suppa stå å småkoke til kjøttbollene er møre og pastaen er gjennomkokt. Vær obs på at pastaen trekker til seg mye av væsken, så etterfyll med vann så du får den konsistensen du ønsker på suppa. Smak til med persille, salt, pepper og evt basilikum/oregano eller chili.

Serveres med godt brød